Pão de banana

Lá por casa não  gostam especialmente de banana... O calor faz com que se estraguem depressa e como odeio desperdiçar esta receita é optima para aproveitar as bananas maduras.

Retirei daqui. Fica óptimo torrado com compota.

 

Dou por mim a pensar que, com tantas receitas e aproveitamentos,  daria uma óptima tia croquete (daquelas "supé" tagarelas e sorridentes,  com um pronto a comer em tons de amarelo ou azul, tabuleiro e aventais a condizer, comida exclusive, feita em casa, com as receitas das tias, avós, transmitidas apenas entre os membros da  familia) mas só de pensar no cheiro a fritos a estrugido (vulgo refogado), fico enjoada. Pensando bem vou continuar a publicar as receitas aqui, já me dou por contentinha...

Bom dia!

Crutons

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Uma boa forma de aproveitar o pão que sobra, é fazer crutons em casa. Só precisamos de cortar o pão em cubos, misturar com azeite, manteiga (pouca), alho, ervas aromáticas a gosto, um tabuleiro, papel vegetal e meter no forno durante cerca de 25 mn.
Deliciosos e estaladiços aguentam dentro de um frasco cerca de uma semana. Como Macau é quente húmido coloco tudo no frigorifico... Ligam lindamente com saladas e sopas.
Bom dia!


Pasteleiros?

Os meus ricos babatinhas adoram cozinhar. Arregaçam as mangas, lavam as mãos, vão buscar os aventais, as colheres de pau e das suas mãos, com alguma orientação, saem bolachas recortadas e queques.

Sempre usei a cozinha como terapia, dá-me um enorme gosto ouvir as gargalhadas infantis e ver  narizes enfarinhados.
No dia de tufão pusemos mão à obra e fizemos 40 muffins, de chocolate e mirtilos, para a venda do colégio. Ficaram lindos e saborosos.

Bom dia!

Gelado de Iogurte

Estou fã. Bom fim-de-semana!

Divinal

Tosta de guacamole com ovo escalfado: fácil, rápida e deliciosa...
Ideal para uma refeição tardia, como a de ontem.
Bom apetite!

Muffins salgados

Não é segredo para ninguém que os meus batatinhas adoram cozinhar... Partem os ovos, misturam , estendem a massa, tudo entre gargalhadas e gritos entusiastas.
Tento fazer algumas receitas por mês com os dois. Ontem fizemos muffins com couve-flor, feijão verde, fiambre ou salsicha. Uma receita tão fácil que dá tanto prazer. Escusado dizer que estavam deliciosos!
Bom almoço.

Bolo de anos

Estou a ficar craque na decoração de bolos de chocolate. A Loufuzinha adorou e até pediu para fazermos outro igual para quando chegar aos 7. A isto se chama planeamento.

Fizemos a 6 mãos e o resultado foi delicioso. A receita infalível, tirei daqui.  

Boa noite!

Salada de Pomelo

Adoro! A saber a verão, o ideal para noites quentes. O pomelo é uma fruta parecida com a toranja e muito usada na culinária Asiática.

Para ver a receita aqui.

Bom almoço!

Creme de abóbora com caril

Abóbora + caril + leite de côco = conjugação perfeita.  Polvilhada com canela é a minha sopa favorita.

Tirei do livro de receitas do H. Sá Pessoa mas podem seguir aqui.

Bom fim-de-semana!

Entramos na época

Já voltamos à piscina e aos gelados de fruta (saudáveis), feitos em casa. Desta vez de leite de coco e ananás. Uma delicia...

Bom dia!

 

Microondas ღ

Adoro o microondas.  Aprendi a usá-lo com o meu Pai que é dado à cozinha cientifica.

Ajuda-me imenso a cozinhar rapidamente. O sabor dos assados não se compara com o do forno mas serve para atalhar o tempo passado na cozinha. Quando faço tomate assado com oregãos demoro 5 minutos no microondas, enquanto no forno espero meia hora.

Recentemente descobri a receita de lemon curd e doce de ovos de microondas que recomendo vivamente.

Na semana passada usei o lemon curd para um pavlova de limão e ontem usei para rechear uns charutos de massa filo de limão. Como comemos uma dose em 4 dias, não preciso de usar tanto açucar para ajudar a conservar, por isso reduzo a quantidade de açucar a metade da dose da receita. É bem mais saudável e continua delicioso.

Bom dia!

 

Papas de aveia

Adoro papas de aveia durante o inverno, especialmente em dias cinzentos e de chuva...

Decobri esta fantástica receita de micro-ondas, no blogue "as minhas receitas", ideal para manhãs apressadas.

 

4 colheres de sopa de flocos de aveia finos

150 a 200 ml de leite

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá rasa de canela em pó

1 casquinha de limão

 

Coloque os flocos de aveia, a casca de limão, o açúcar e a canela, numa taça grande e misture cerca de 150 ml de leite. Leve ao micro-ondas em potência máxima durante 2 minutos e meio. Mexa bem e, se necessário acrescente um pouco mais de leite para “soltar” um pouco as papas de aveia.

Misture fruta a gosto.

 

Hoje deliciamo-nos!

Dia de Reis

Ontem, enquanto esperavamos pela chegada do Bolhão, com a ajuda do Henrique Sá Pessoa, fizemos, pela primeira vez, um delicioso bolo rei a 4 mãos.

Hoje é dia de Reis e não me apetece tirar os enfeites de Natal. Vou deixar para mais uns dias.

Logo à noite mantemos mais uma tradição. Comer bolo rei.

Feliz dia de Reis!

Rabanadas

Não adoro mas, modéstia à parte, tenho algum jeitinho!

Bom dia...

 

Detalhes que fazem a diferença

O doce preferido do meu querido Pai (que não gosta nada de doces), farófias,  fica muito melhor no forno... Testei anteontem a receita que tirei daqui.
A repetir.

Conjugações

Haverá melhor?
Dieta precisa-se...

Abóbora a reinar

Chega o Outono e só me apetecem abóboras... No forno, em compota, nas saladas, em assados.

Descobri esta receita no livro que o meu querido Bolhão me deu. Sopa de abóbora com caril. Leva leite de coco e é divinal...

Ver aqui.

Bom dia!

Doce abóbora e S. Martinho

Comprei uma linda abóbora com mais de 3 kg que deu para 8 frascos de compota.

No fim-de-semana vou fazer uma adaptação de pudim de requeijão com abóbora. A ver vamos...

 

Ontem comemos castanhas pelo dia de S. Martinho. Os batatinhas não gostaram mas, na verdade, o resultado final não se parecia de todo com as castanhas assadas portuguesas... Saudades do frio a puxar para a lareira.  

Sou uma pessoa de hábitos, já me cheira a Natal!

Bom dia!

Novas receitas

As experiências culinárias continuam e não me tenho saído nada mal...
Bom dia!
 

Esparguete de curgete com camarão

Esta receita saúdavel é divinal. Tirada daqui.
Bom dia!